n-3多価不飽和脂肪酸とは、ω3（オメガスリー）系とａ曹墲黹ｿリノレン酸、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）が代表的なものとして知られています。

細胞膜や体を構成している脂肪成分の材料であり、エネルギー源としても使われています。

不飽和脂肪酸はそれぞれに様々な働きを持・ﾄいますが、釘ﾉn-3多価不飽和脂肪酸は、中性脂肪を減少させたり善玉コレステロールを増隠ｳせて血液をさもzらにするなどの作用を持つため、動脈硬化（どうみゃくこうか）などの生活習慣病の予防にも効果があるといわれています。

これらが不足すると、批[炎や集中力の低下、発育不良などが起こります。中でもイワシやサバ、マグロなどの魚に多く含まれているドコサヘキサエン酸は、脳や目の網膜（もうまく）などに多く含まれていらｷとが分か・ﾄいます。

釘ﾉ網膜内には、体にある全脂肪酸の半分以純I蓄積されているといわれ、目にと・ﾄ非常に大切な栄養素とな・ﾄいます。したが・ﾄ、ドコサヘキサエン酸を摂らｷとで網膜を丈夫にし、視力を高めてくれます。

神経に働きかける作用があるため神経の伝達がスムーズに行き、集中力が増し視力も改善される上に目の疲れも取れるといわれています。

n-3多価不飽和脂肪酸は体内では生成できない栄養素なので、食材やサプリメントから摂るなど積極的に摂取する必要があります。ただし、脂肪の構成物質なので過剰に摂ると肥満の原因とならｷともありますので、上手に摂取すらｷとが大切です。