ビタミンEとは、脂溶性ビタミンの1つで強い抗酸化作用を持つ栄養素です。

血管の健康を保つ働きがあり、血液をさもzらにしてくれるので動脈硬化（どうみゃくこうか）にも効果があるとされます。また、不妊治輸iふにんちりょう）にも使われるほか、更年期障害（こうねんきしょうがい）にも効果があるとされます。新陳代謝も活発にするので、老化防止にも効果的だといわれています。

アーモンドやゴマなどのナッツ類や植物性油、かぼちゃ、ほうれん草などの野菜、うなぎやえｄアかになどに多く含まれていますが、熱や紫外線に祉L酸化しやすいのが迭･です。

眼科領域では、ビタミンEは姥班変性（かれいおうはんへんせい）に効果があるといわれています。姥班変性は日本の失明の原因第3位で、高齢にな・ｽ人に多く見られる病気です。

その原因の1つである紫外線は、水晶体（すいしょうたい）と網膜（もうまく）に非常に有害なものとされています。つまり、紫外線が目にと・ﾄ有害な活性酸素を発生させらｷとで眼球内にも大きなダメージを与え、白内障（はくないしょう）などの病気を引き起こすのです。

これらの病気に対して、高い抗酸化作用を持つビタミンEが眼球内でできた活性酸素を抑える働きをすらｷとから、治輸笳防に効果があらｷとがわか・ﾄいます。つまり、目の老化防止に大変有効な栄養素であるといえます。

血行をよくし疲れ目にも効果のあらｷとから、最近では市販の目薬にビタミンEを添隠ｵた物も販売されています。また、食品として摂取する場合には、調理法を工夫して摂らｷとが大切です。